طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن القشقوان

المقادير

الطريقة

1. في قدر نغسل البطاطس جيداً ثم نضعها ونغمرها بالماء ونسلقها حتى تنضج.
2. في وعاء نقشر البطاطس و نهرسها جيداً.
3. نضيف ملح وفلفل اسود واوريجانو والبطاطس ونقلب حتى تختلط البهارات بالبطاطس.
4. ننخل الدقيق ونضيفه للبطاطس المهروسة ونعجن حتى تختلط جيداً ويصبح لدينا خليط متماسك.
5. ندهن يدينا بالزيت ثم نشكل كرات من العجينة.
6. نأخذ كل كرة ونصنع فجوة في المنتصف كي نضع فيها حشوة القشقوان.
7. نضع القليل من الماء على يدنا ونغلق العجينة بها بإحكام ونعيد تشكيلها على شكل أقراص.
8. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية و ندهن صينية غير لاصقة بالزيت.
9. نحميها ثم نضع فيها الأقراص و نطبخها على حرارة هادئة حتى تنضج جيداً من الداخل وتذوب الجبنة.
10. نقليها من الأسفل حتى تصبح ذهبية ثم نقلبها على الطرف الآخر.
11. عندما تكتسب لوناً نزيلها من المقلاة ونضعها في طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.