طريقة عمل كبدة الدجاج بالصوص

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. نضع الدقيق في طبق عميق،نضع البيض المخفوق في طبق اخر  وفتات الخبز في الطبق آخر.
2. توضع قطع كبد الدجاج أولا في الدقيق ثم في البيض ثم في فتات الخبز.
3. ضعي زيت زيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم تقلى كبد الدجاج حتى يصبح طريا ذهبيا اللون.
4. لتحضير الصوص:إشوي الفليفلة حتى تسوّد.
5. نضع الفليفلة في ماء بارد ونزيل البذور والقشر الأسود الخارجي .
6. في مقلاة سخني زيت الزيتون وضعي الثوم والفلفل الأحمر على حرارة هادئة لفترة قصيرة.
7. ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي و اضربيها جيداً.
8. ضعي أوراق الجرجير في طبق التقديم ثم ضعي قطع الكبد فوقها.
9. ضعي فوقها الصوص وقدميها ساخنة مع السلطة المفضلة .
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الكبدة الإسكندراني .