طريقة عمل كبدة الدجاج بالشمندر

المقادير

مقادير الشمندر

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نضع كبدة الدجاج.
2. نضيف الحليب ليغمره ويغطى القدر بغطاء بلاستيك.
3. نضعه في الثلاجة لليلة كاملة.
4. في اليوم التالي تصفى الكبدة وتجفف بمناديل ورقية وتتبل بالملح.
5. تغمر الكبدة في الزبدة المذابة وتقلب لمدة دقيقة حتى تظهر فقاعات الزبدة.
6. تنقل الزبدة والكبدة إلى وعاء ونضيف الزعتر ويغطى الوعاء ويترك جانباً.
7. لتحضير الشمندر نضيف جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى تصبح ناعمة.
8. تقدم الكبدة مع خليط الشمندر وتزين بدبس الرمان وبذوره والخيار الطازج وأوراق الساكورا.