طريقة عمل كباب الحلة بصوص الرمان والشوكولاته الداكنة

المقادير

الطريقة

1. نضع قدر على حرارة عالية ونضيف السمن حتى يسخن.
2. نضع مكعبات اللحم ونشوحها جيدًا حتى تأخذ لون بني من كل الجوانب.
3. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي خفيف.
4. نضيف الثوم وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل ونقلب دقيقة.
5. نضع المرق ثم نغطي القدر.
6. نترك اللحم على حرارة هادئة لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا.
7. نضيف دبس الرمان إلى اللحم بعد نضجه ونقلب جيدًا ونضيف العسل .
8. نضع الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
9. نقلب على حرارة هادئة حتى تذوب تمامًا وتتجانس مع الصوص.
10. نضيف القرفة وجوزة الطيب ونترك الصوص يغلي 5 دقائق حتى يثقل قوامه.
11. يقدم ساخنًا مع أرز أبيض أو بطاطس مهروسة أو عيش بلدي.