طريقة عمل كاري العدس الاحمر بجوز الهند والليمون

المقادير

الطريقة

1. في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة نضيف زيت جوز الهند.
2. نضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
3. نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتها.
4. نضيف الطماطم و الكاري و الكركم والكمون ونقلب حتى تتجانس التوابل وتبدأ الطماطم بالذوبان.
5. نضيف العدس الأحمر ونقلب قليلًا مع الخليط ليأخذ نكهة التوابل.
6. نضيف حليب جوز الهند والماء ونقلب جيدًا.
7. نترك الخليط يغلي ثم نخفض درجة الحرارة.
8. نتركه يطهى على درجة حرارة هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى يلين العدس ويتكاثف القوام.
9. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم نطفئ الحرارة.
10. قبل التقديم نضيف عصير الليمون الطازج ونقلب برفق.
11. نضع الكاري في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة الخضراء المفرومة.