طريقة عمل قبولي دجاج

المقادير

الطريقة

1.  ضعي الدجاج في قدر وأضيفي إليه البصلة والملح وعود القرفة ورقة الغار والفلفل الأسود.
2.  أغمري المكونات بالماء واطهي الدجاج على حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.
3.  لتحضير الصلصة: ذوبي السمن في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل.
4.  أضيفي الهيل والكمون والفلفل الأسود والزعفران.
5.  أهرسي المكونات جيداً ثم أضيفي إليها كوباً من مرق الدجاج.
6.  اغلي المزيج على نار هادئة لـ5 دقائق وارفعي القدر عن النار.
7.  ضعي الأرز في قدر واسكبي فوقه 3 أكواب من مرق الدجاج.
8.  تبلي بالملح بحسب الرغبة واطهي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
9.  أضيفي الدجاج والصلصة الزعفران والجزر إلى الأرز وقلبي المزيج على نار هادئة لـ10 دقائق إضافية ثم قدمية.