طريقة عمل فطيرة قوانص الدجاج

المقادير

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نقطع صدور الدجاج مكعبات ونقلب بالزيت حتى تنضج.
2. نغسل قوانص الدجاج جيداً ونقوم بتصفيتها من الماء.
3. نشوحها بالقليل من الزيت ونضع الدجاج والقوانص معاً.
4. نضيف الليمون ودبس الرمان وبهارات الدواجن والملح والفلفل.
5. نسخن الفرن على  درجة حرارة 200.
6. في قدر كبير على حرارة متوسطة نسخن الزبدة ونضيف العسل ونقلب حتى يتجانس.
7. نضيف شرائح البصل ونقوم بتشويح مع التقليب من حين لآخر.
8. نخفض الحرارة حتى يتكرمل البصل نضيف الفلفل ونتركها تذبل قليلاً.
9. نفرد العجينة الأولى في قاع الصينية ونثبتها عند الأطراف.
10. نضع البصل المكرمل في قاع القالب المدهون بالزيت ثم نضيف القوانص والدجاج في الصينية.
11. نضيف الكريمة ونقوم بتغطية القالب بعجينة البف باستري الثانية باستخدام مقص المطبخ.
12. نقطعها بشكل متقاطع في وسط العجينة للسماح للبخار بالخروج ثم ندهن الأجزاء العلوية بالبيض.
13. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية كلها.
14. نخبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
15. نخرجها من الفرن ونتركها لمدة 5 دقائق.
16. نرش الوجه بالبقدونس المفروم وتقدم الفطيرة دافئة.