طريقة عمل فطيرة الجزر والجنزبيل مع عسل الغابة

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نضيف الدقيق والسكر ورشة الملح.
2. نضع الزبدة الباردة ونفركها بالأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل الخشن.
3. نضيف الماء البارد تدريجيًا ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. نضعها في الثلاجة 15 دقيقة لترتاح.
5. في وعاء نضيف البيض والعسل ونخفق جيدًا.
6. نضع الجزر المبشور و الكريمة والفانيليا و السكر البني و الجنزبيل و القرفة و جوزة الطيب والملح.
7. نقلب حتى تتجانس المكونات جيدًا.
8. نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها في قالب فطيرة مدهون بالزبدة.
9. نضيف الحشوة فوق القاعدة ونفردها بالتساوي.
10. نضع الفطيرة في فرن مسخن على 180 لمدة 35–40 دقيقة حتى تتماسك الحشوة ويصبح الوجه ذهبيًا.
11. بعد خروجها نضيف طبقة رقيقة من عسل الغابة على الوجه للتلميع.
12. نزينها بالمكسرات أو شرائح الجزر الكراميلية.
13. نضعها تبرد قليلًا ثم تقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.