أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل فطائر الشيش برك السورية

طريقة عمل فطائر الشيش برك السورية

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-2 كوب دقيق
‏-¾ كوب ماء
‏-½ معلقة صغيرة ملح

مقادير الحشو

‏-¼ كيلو لحم مفروم
‏-¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
‏-2 فص ثوم مفروم
‏-1 بصل متوسط مفروم ناعماً
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

مقادير صلصة الطماطم

‏-2 كوب طماطم مفرومة ناعماً
‏-1 كوب مرق لحم
‏-2 فص ثوم مفروم
‏-1 بصل متوسط مفروم
‏-2 معلقة كبيرة زيت
‏-1 معلقة كبيرة نشاء
‏-1 معلقة كبيرة ريحان طازج مفروم
‏-1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-½ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

  1. لتحضير الحشو: في وعاء ضعي اللحم والبصل والزيت والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا.
  2. لتحضير العجين: في وعاء ضعي الدقيق والملح.
  3. أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4. لتحضير صلصة الطماطم: أذيبي النشا في مرق اللحم البارد.
  5. على حرارة متوسطة ضعي الزيت ثم البصل وقلبيه حتى يذبل.
  6. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم والملح، والفلفل والريحان وصلصة الطماطم.
  7. اخفضي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
  8. أضيفي خليط المرق والنشا وحركيه باستمرار حتى يغلي.
  9. سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
  10. قسمي العجين إلى كور صغيرة.
  11. افردي كل كرة ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشو ثم اطويها على شكل نصف دائرة.
  12. اطوي طرفي العجين إلى الداخل.
  13. ضعي الشيش برك في صينية وضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
  14. ضعي الشيش برك في صلصة الطماطم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
  15. ضعيها في طبق التقديم وزينيها بأوراق الكزبرة.

‎عدد الأفراد

6

وقت الإعداد

30 ‎دقيقة

وقت الطبخ

1 ساعات

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً