طريقة عمل فطائر الجبن الطرية

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
4. في وعاء صغير نخلط جبن الفيتا وجبن الموزاريلا وجبنة الشيدر والبقدونس.
5. نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
6. نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
7. إذا كانت العجينة لاصقة نضيف القليل من الدقيق.
8. نضع مقداراً من الحشوة في وسط كل دائرة من العجين ثم نغلقها على شكل مثلث أو مربع.
9. نكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية العجينة والحشوة.
10. نرتب الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
11. ندهن وجه الفطائر بصفار البيض المخفوق قبل خبزها للحصول على لون ذهبي لامع.
12. نزين الوجه بحبة البركة.
13. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
14. نخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ونقدمها ساخنة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر السبانخ بالزيتون