طريقة عمل فتة الحمص الشهية

المقادير

الطريقة

1. سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
2. أضيفي مكعبات الخبز العربي إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكنكِ أيضًا تحميص الخبز في الفرن إذا كنتِ تفضلين طريقة صحية أكثر.
3. بمجرد أن يصبح الخبز محمصًا، اتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
4. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه في الماء طوال الليل ثم سلقه حتى يصبح طريًا.
5. إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب، فقط اغسليه تحت الماء البارد وصفية جيدًا.
6. ضعي الحمص في وعاء عميق.
7. في وعاء آخر، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، والزيت الزيتون.
8. أضيفي الماء أو مرق الخضروات تدريجيًا للحصول على قوام ناعم وسلس.
9. إذا كنتِ تحبين القوام الكريمي، أضيفي الزبادي في هذه المرحلة واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
10. في طبق تقديم كبير، ضعي طبقة من الخبز المحمص في الأسفل.
11. ضعي فوقه الحمص المسلوق.
12. صبي خليط الطحينة واللبن فوق الحمص والخبز.
13. زيني الطبق بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص لإضافة نكهة ومظهر جميل.
14. يمكن تقديمه مع شرائح من الليمون للتزيين أو لإضافة لمسة من الحموضة الطازجة.
15. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل فتة دجاج مع شرائح الباذنجان.