طريقة عمل عجينة الفطائر المخمرة بحليب اللوز والقهوة

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء صغير، يُمزج حليب اللوز الدافئ مع القهوة الدافئة والسكر والخميرة.
2. يُترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح، مما يدل على أن الخميرة نشطت.
3. في وعاء كبير، يُنخل الدقيق ويُضاف إليه الملح.
4. يُسكب خليط الخميرة، ثم تُضاف الزبدة المذابة (أو الزيت) والبيضة والفانيليا إذا كانت الفطائر حلوة.
5. يُعجن الخليط لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
6. تُوضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وتُغطى بقطعة قماش نظيفة.
7. تُترك لتتخمر لمدة 1 إلى 1.5 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
8. بعد التخمير، تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقسم إلى الأشكال المطلوبة 
9. يمكن خبزها في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
10. اقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية.
11. تُقدَّم الفطائر ساخنة، ويمكن حشوها بالكريمة أو الجبن أو العسل حسب الرغبة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر النقانق