طريقة عمل طاجين كرات السمك الأبيض

المقادير

الطريقة

1. في طاجن على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل المقطع والجزر والطماطم ونصف كمية الملح والفلفل الأسود والبابريكا نقلب ونحكم إغلاق الغطاء ونترك الطاجن على الحرارة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
2. نقوم بتحضير كرات السمك حيث نضع في الكبة الكهربائية لحم السمك الأبيض ونضيف فوقه البقدونس والثوم والكمون والزنجبيل والكزبرة الجافة وما تبقى من الملح والفلفل الأسود والبابريكا نطحن جيداً ثم نضيف الأرز المسلوق ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نقوم بتشكيل كرات متساوية في الحجم ونضيفها فوق خليط الطماطم والجزر والبصل الموجود في الطاجن ونضيف الزيتون والليمون المخلل و الفلفل الحار ثم نحكم إغلاق الطاجن ونتركه على الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج كرات السمك ثم نزين بالبقدونس و تقدم ساخنة.