طريقة عمل صينية برغل بالدجاج

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع معلقتين سمن و بصلة مفرومة نشوحها ثم نضيف الدجاج ونحمره من الطرفين.
2. بعد أن يتحمر نغمره بالماء ونضيف القرفة والهيل وورق الغار ونتركه حتى ينضج جيدًا.
3. نصفيهم و نصفي مرق الدجاج ونتركه جانباً.
4. في نفس القدر نضع بقية السمن والبصلة المفرومة الثانية و نشوحها.
5. نضيف صلصة الطماطم ونقلب معًا ونضيف ملح وفلفل أسود ثم نأخذ منهم معلقتين جانباً لدهن الدجاج.
6. نضيف البرغل المغسول والمصفى ونقلب معهم ثم نغمره بمرق الدجاج ونتركه ينضج.
7. نسكب فى صينية ثم ندهن الدجاج بخليط البصل و صلصة الطماطم ونرتب الدجاج على وجه البرغل.
8. نزين بقطع الطماطم والفلفل الحار وندخلها الفرن يتحمر الوجه وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.