طريقة عمل صينية باذنجان بالدجاج

المقادير

الطريقة

1.  لتحضير حشوة الدجاج: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2.  أضيفي شرائح الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها ثم زيدي الفطر وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
3.  اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج.
4.  لقلي الباذنجان: في هذه الأثناء، في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي شرائح الباذنجان.
5.  صفي طبقة من شرائح الباذنجان المقلية في صينية بيركس ثم وزعي فوقها حشوة الدجاج.
6.  أسكبي نصف كمية كريمة الطبخ ثم ضعي طبقة ثانية من شرائح الباذنجان وأسكبي كمية كريمة الطبخ المتبقية.
7.  وزعي جبن الموزاريلا على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.
8.  قدمي صينية الباذنجان بالدجاج ساخنة.