طريقة عمل صينية الكبة

المقادير

الطريقة

1. يغسل البرغل جيدا ثم ينقع بالماء الدافئ لمدة ساعة.
2. في إناء على النار نضع الزيت والصنوبر ونقلب حتى يحمر لونه ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
3. ثم في ذات المقلاة نضيف بصلتين ونقلب حتى يصفر لونهم.
4. ثم نضيف نص كيلو لحم مفروم ونقلب.
5. تتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تنضج مع الاستمرار في التقليب.
6. يرفع من على النار ثم نضيف الصنوبر ونقلب ثم يترك جانبا.
7. ثم نغسل البرغل المنقوع بالماء ثانيا ثم يصفى تماما من الماء.
8. ثم في المفرمة نضع كيلو من اللحم المفروم ونضيف البرغل وباقي البصل ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ثم نفرم جيدا حتى ينعموا تماما ويصيروا عجينة متجانسة.
9. نقسم خليط الكبيبة لنصفين.
10. ثم في قالب مدهون بالسمن نضع نصف الكبيبة ونفردها جيدا ونساوى الأطراف.
11. ثم نضع خلطة اللحم المفروم والصنوبر ثم نضع النصف الاخر من عجينة الكبيبة ونفرده جيدا.
12. ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة وتترك لحين أن تنضج ويحمر وجهها ثم تقدم.