طريقة عمل شوربة العدس بالفلفل المشوى ولمسة الليمون المجفف

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضيف زيت الزيتون.
2. نضع البصل ونقلب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
3. نضيف الثوم والجزر ونقلب دقيقة.
4. نضيف العدس المغسول و الكمون و الكركم و الكزبرة ونقلب معًا.
5. نضع الماء أو المرق ونضيف الليمون المجفف.
6. نغطي القدر ونترك الشوربة تغلي ثم نخفض الحرارة وتطهى لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس.
7. نشوي الفلفل الأحمر على حرارة مباشرة أو في الفرن حتى تتفحم القشرة.
8. نقشره ونقطعه قطعًا صغيرة ثم نضيفه إلى الشوربة في آخر 5 دقائق من الطهي.
9. نرفع الليمون المجفف إن كان كاملًا ثم نخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة .
10. نضيف قليلًا من الماء إذا كانت ثقيلة ونضبط الملح والفلفل.