طريقة عمل شوربة الافوكادو الباردة مع صوص الفلفل الأحمر المدخن

المقادير

مقادير صوص الفلفل الأحمر المدخن

الطريقة 

1. قومي بتقشير الأفوكادو وإزالة النواة، ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
2. في خلاط كهربائي، ضعي الأفوكادو، الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم ، والكمون. أضيفي الماء البارد أو المرق تدريجيًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
3. تذوقي الشوربة وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. قومي بخلطها جيدًا.
4. في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة، ضعي زيت الزيتون وأضيفي الفلفل الأحمر .
5. قلبي الفلفل لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم أضيفي خل البلسميك والعسل  مع البابريكا.
6. اتركي المكونات على النار لمدة 1-2 دقيقة حتى تنسجم النكهات معًا، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. اتركي الصوص ليبرد قليلًا قبل استخدامه.
8. صبي الشوربة الباردة في أكواب أو أطباق عميقة.
9. ضعي قليلًا من صوص الفلفل الأحمر المدخن على الوجه.
10. يمكن تزيين الشوربة بأوراق الكزبرة الطازجة أو رشة من الفلفل المدخن.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل شوربة الذرة بكريمة الطهي