طريقة عمل شرائح لحم الكوسا بالجبن والثوم

المقادير

الطريقة

1. اغسلي الكوسا جيدًا ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة . يمكنك تقشير الكوسا إذا كنتِ تفضلين ذلك، ولكن عادة يفضل ترك القشرة للحصول على طعم أفضل وفوائد غذائية.
2. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة  متوسطة.
3. أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت وحركيه لمدة دقيقة حتى يذبل وتظهر رائحته. تأكدي من عدم احتراقه.
4. أضيفي شرائح الكوسا إلى المقلاة مع الثوم.
5. تبلي الكوسا بالملح والفلفل الأسود، وقلبي الشرائح جيدًا يتغلف بالزيت والثوم.
6. اتركي الكوسا تطهى على درجة حرارة  متوسطة لمدة 5-7 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح طرية ولكن مع الاحتفاظ بشكلها.
7. عندما تصبح الكوسا طرية، قومي برش الجبن الموزاريلا على الشرائح.
8. غطي المقلاة لمدة 2-3 دقائق أو حتى يذوب الجبن وتتشكل قشرة لذيذة.
9. رشي الأوريجانو المجفف والفلفل الأحمر الحار على وجه الكوسا.
10. إذا كنتِ تحبين إضافة نكهة منعشة، زيني الطبق بأوراق الريحان الطازجة.
11. قدمي شرائح لحم الكوسا بالجبن والثوم كطبق جانبي لذيذ مع الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة.
12. ويمكنك أيضاً معرفة طريقة عمل كرات اللحم مع كرات الباذنجان .