طريقة عمل سمبوسك اللحم والخضار

المقادير

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن القليل من الزيت النباتي.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة.
3. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
4. نضيف الجزر المبشور والبازلاء والفلفل الأخضر ونقلب لمدة دقائق.
5. نضيف بهارات اللحم والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب.
6. نترك الحشوة تبرد تماماً.
7. نفرد كل ورقة من العجينة ونضع معلقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة.
8. نطوي العجينة على شكل مثلث ونغلق الأطراف جيداً بالقليل من الدقيق المذاب في الماء.
9. في مقلاة عميقة يسخن الزيت النباتي الغزير على حرارة متوسطة.
10. نقلي السمبوسك حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
11. نخرج السمبوسك من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12. نقدم السمبوسك ساخنة بجانب الصوص المفضل.