طريقة عمل سلمون مشوي مع البولينتا الإيطالية

المقادير

الطريقة

1. سخني شواء إلى درجة متوسطة .
2. اخلطي الطماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الثوم، ¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل المطحون فوق قطعة كبيرة من ورق القصدير.
3. أضيفي أغصان الزعتر ثم اثني حواف رقاقة القصدير لأعلى قليلا.
4. أضيفي المرق واثني الحواف جيداً وأحكمي إغلاقها؛ اتركي اللفافة جانبا.
5. ادهني جانبي شرائح البولينتا بملعقة زيت الزيتون المتبقية. تبليها بالملح والفلفل.
6. تبلي السلمون بالزعتر المفروم، الملح والفلفل.
7. ادهني شبكات الشواية بزيت الزيتون. اشوي لفافاة القصدير حتى تصبح الطماطم طرية، لمدة 10 – 12 دقيقة.
8. في هذه الأثناء، اشوي البولينتا والسلمون مع وضع جانب الجلد لأسفل، لمدة 3 – 4 دقائق. اقلبيهم واشوي الوجه الآخر حتى تظهر علامات الشوي على كليهما وحتى ينضج السلمون، لمدة 3 – 4 دقائق أخرى.
9. وزعي السلمون والبولينتا بين أطباق التقديم. وزعي الطماطم مع العصارة من ورق القصدير على وجه كل طبق.
10. زيني الوجه برشة من الثوم المعمر.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مقلوبة السمك