- في وعاء ضعي الخل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود والكمون، واخلطي الصلصة حتى تتجانس.
- ضعي كمية وافرة من الماء في وعاء وأضيفي الباذنجان وزيدي كمية وافرة من الملح وانقعي الباذنجان لـ15-20 دقيقة.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة، وادهني صينية فرن بالقليل من الزيت.
- صفي شرائح الباذنجان وضعيها في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة، مع التقليب عند مرور منتصف وقت الطبخ.
- أخرجي الصينية من الفرن، وضعي شرائح الباذنجان في طبق.
- ادهني صينية الفرن من جديد بالزيت .
- ضعي شرائح الفلفل الرومي في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ3 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الفلفل في وعاء التقديم وأضيفي شرائح الباذنجان المشوية.
- زيدي البصل المفروم والصلصة، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة حرارة الغرفة.
المقادير
- | 500 جرام باذنجان متوسط مقطع شرائح | |
- | 3 فلفل ملون متوسط مقطع شرائح | |
- | 2 فص ثوم مفروم ناعم | |
- | 1 بصل صغير مفروم | |
- | 3 معلقة كبيرة عصير ليمون | |
- | 3 معلقة كبيرة خل ابيض | |
- | ½ معلقة صغيرة ملح | |
- | ½ معلقة صغيرة كمون | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود |
لا يوجد تعليقات