طريقة عمل ستيك دجاج بصوص الفطر

المقادير

مقادير الصوص

الطريقة

1. نقطع كل صدر دجاج إلى شريحتين ونضعه في وعاء ثم نتبله بالفلفل الأحمر والأسود وزيت الزيتون ونقلب .
2. نغطي الستيك ونضعه في الثلاجة الكهربائية لساعتين حتى يمتص نكهات التتبيلة .
3. نضع مقلاة بها زيت ونقلي فيها ستيك الدجاج حتى تصبح ذهبية من الطرفين .
4. نضع الصوص في مقلاة  مع زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل .
5. نضيف الفطر المقطع ونستمر بالتقليب حتى يذبل ويتغير لونه .
6. نضع النشا فوق الحليب ونقلب ثم نضع الحليب فوق الفطر مع الفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً .
7. نضيف ورق الغار ونترك الصوص حتى يغلي ثم نتركه حتى يصبح قوامه ثخيناً ثم نزيل ورق الغار .
8. نضيف البقدونس ونحرك جيداً ثم نطفئ النار .
9. نضع ستيك الدجاج في طبق التقديم وفوقه صوص الفطر وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .