طريقة عمل ساندويش مقلوب تونسي

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة

1. نضع الخميرة والسكر في ¼ كوب حليب دافئ و نقلب ونتركها مغطاة لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء نضع الدقيق ونضيف الملح ونقلب.
3. نضيف زيت الزيتون وخليط الخميرة ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 5 دقائق.
4. عندما نحصل على عجينة متجانسة قابلة للتشكيل نغطيها بالنايلون.
5. نتركها تتخمر وترتاح لمدة 90 دقيقة في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة.
6. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف الدجاج والملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
7. نضيف الأوريجانو والكركم ونقلب ونتركه يتحمر وينضج لمدة 20 دقيقة.
8. بعد مرور الوقت المحدد نقوم بتقطيع العجين إلى 6 كرات متساوية في الحجم.
9. نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقوم بفرد الكرة الاولى باستخدام النشابة بسماكة 3 ملم.
10. نضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت ونوزع القليل من صدر الدجاج المحضر وفوقه الموزاريلا.
11. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى تنضج خبز المقلوب.
12. نخرجها ونوزع عليها القليل من المايونيز ودبس الفلفل والطماطم والخيار والبصل والخس نثنيها من المنتصف.
13. نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل  خبز الباي التونسي