طريقة عمل زنود الست بالشوكولاتة

المقادير

مقادير القطر

مقادير كريمة الشوكولاتة

مقادير العجينه للصقة الاطراف

الطريقة

1. لتحضير القطر: يوضع السكر على حرارة متوسطة مع نصف كوب ماء حتى يذوب بالكامل.
2. يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي. يوضع بعدها على نار هادئة ثم يضاف ماء الزهر والشراب بنكهة زهر البرتقال ويترك ليبرد.
3.  طريقة تحضير كريما الشوكولاتة:  يوضع كل من الحليب، نشاء الذرة والسميد والكاكاو في وعاء على حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً، يضاف إليه المستكة (حسب الرغبة).
4.  يترك جانباً ليبرد.
5.  حين يبرد كل من كريما الشوكولاتة والقطر، تحضر العجينة للصق أطراف زنود الست في وعاء صغير يخلط  الدقيق مع الماء للحصول على عجينة وتوضع جانباً.
6.  تقطّع رقائق الفيلو إلى قطع متوازية 0X7cm)3(.
7.  توضع شريحة بطريقة عامودية وأخرى بطريقة أفقية فوق العامودية.
8.  يملأ وسط التقاء الشريحتين بملعقة كبيرة من كريما الشوكولاتة.
9.  يلف الجانب العامودي أولاً ثم الأفقي وتقفل الأطراف بالعجينة المحضرة لها مسبقاً حتى يصبح شكلها أسطوانياً.
10.  يحمى الزيت جيداً وتقلى لفائف زنود الست حتى يصبح لونها ذهبياً، ترفع بعدها عن النار وتوضع بالقطر لثوان قليلة.
11.  تزين حبات زنود الست بالفستق الحلبي المفروم (حسب الرغبة).
12.   يقدم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه كريما الشوكولاتة.