طريقة عمل جبن الريكوتا المنزلى

المقادير

الطريقة

1. في إناء نغلي اللبن الحليب ثم نطفئ النار.
2. نضيف فورا الخل والملح ونقلب فيبدأ الحليب يفصل ويكون جبن.
3. نتركه نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
4. نصفي الجبن في مصفاة ضيقة أو شاش مع ترك القليل من الماء فيها لأنها ستجمد لاحقا عندما نضعها في الثلاجة لكي تكون كريمي قليلاً.
5. تحفظ في علبة في الثلاجة لحين استخدامها.