طريقة عمل تشيز كيك الكاكاو الخام بحشوة التوت البري المجفف

المقادير

الطريقة 

1. اخلطي البسكويت المطحون مع الكاكاو الخام والزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
2. افردي الخليط في قاع قالب تشيز كيك قابل للفك واضغطي عليه جيدًا للحصول على قاعدة متماسكة.
3. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح قوامه ناعمًا وكريميًا.
5. أضيفي الكاكاو الخام والفانيليا واخفقي حتى يتجانس الخليط.
6. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر.
7. أضيفي كريمة الخفق وقلّبي برفق حتى يتجانس الخليط.
8. أخيرًا، أضيفي التوت البري المجفف وقلّبي بخفة.
9. اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة المجهزة في القالب.
10. سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية.
11. ضعي القالب في صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن  لمنع التشققات.
12. اخبزي التشيز كيك لمدة 50-60 دقيقة حتى تتماسك الأطراف وتبقى المنتصف قليل الاهتزاز.
13. أطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخله مع الباب مفتوحًا جزئيًا لمدة 30 دقيقة.
14. انقلي القالب إلى الثلاجة واتركيه يبرد تمامًا لمدة 4-6 ساعات على الأقل
15. زيّني الوجه بالكريمة المخفوقة، مبشور الشوكولاته، وحبات التوت البري قبل التقديم.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة الموجة الباردة