طريقة عمل تشيز كيك الجزر

المقادير

مقادير التشيز كيك

مقادير التغليف

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 350 ونجهز صينية تشيز كيك تفتح من الجوانب و ندهنها بالزبدة.
2. نحضر خليط التشيز كيك في وعاء نخلط السكر و الدقيق.
3. نضيف الجبن الكريمي ونخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة بطيئة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى ثم نضيف الفانيليا مع الاستمرار بالخفق.
5. نضيف اللبن الزبادي ونخفق حتى تتجانس ونترك الخليط جانبًا.
6. نحضر الكيك فى وعاء نخلط الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح والقرفة وجوزة الطيب.
7. في وعاء آخر نخفق الزيت النباتي وصوص التفاح والسكر الأبيض والسكر البني والبيض والفانيليا.
8. نخفق على سرعة منخفضة ثم نضيف خليط الدقيق لخليط الزيت والسكر والصوص.
9. نخفق حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الجزر المبشور ونقلب الخليط.
10. نرتب التشيز كيك نضع نصف كمية خليط كيك الجزر في الصينية المجهزة و نوزع نصف كمية التشيز.
11. نضع خليط الجبنة فوقها ثم نضع باقي كمية خليط كيك الجزر فوق خليط الجبن.
12. نضع باقي كمية خليط الجبن وندخل الصينية للفرن لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
13. نترك الكيك يبرد لمدة ساعة على الأقل ونغطي القالب بورق القصدير وندخله الثلاجة لمدة 6 ساعات.
14. لتحضير التغليفة نخلط الجبن الكريمي والزبدة والسكر واللبن والفانيليا حتى يصبح كريمي وهش.
15. نوزع الخليط فوق تشيز كيك ونضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
16. عند التقديم نوزع الجوز المفروم و نقطعه ونقدمه.