طريقة عمل تشيز كيك الجزر

مقادير الطبقة الأولي

مقادير الطبقة الثانية

مقادير الطبقة الثالثة

الطريقة

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية تشيز كيك تفتح من الجوانب بدهنها بالزبدة.
2. لتحضير خليط التشيز كيك: في الخفاقة الكهربائية اخلطي السكر وكوب ونصف الدقيق ثم أضيفي الجبن الكريمي الطري  على سرعة بطيئة حتى يصبح الخليط ناعما.
3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثم أضيفي الفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
4. أضيفي اللبن الزبادي واخفقي حتى تختلط المكونات وضعي الخليط جانبا.
5. لتحضير الكيك: في بولة عميقة اخلطي الدقيق والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح والقرفة وجوزة الطيب.
6. في وعاء آخر اخفقي الزيت النباتي وصوص التفاح والسكر الأبيض والسكر البني والبيض والفانيلا واخفقي على سرعة منخفضة.
7. أضيفي خليط الدقيق لمزيج الزيت والسكر والصوص واخفقي حتى تختلط المكونات ثم أضيفي الجزر المبشور وقلبي المزيج.
8. لترتيب التشيز كيك: ضعي نصف كمية خليط كيك الجزر في الصينية المجهزة وضعي ½ كمية التشيز أو خليط الجبنة فوقها.
9. ضعي باقي كمية خليط كيك الجزر فوق خليط الجبن ثم باقي كمية خليط الجبن وأدخلي الصينية للفرن لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك ثم اتركي الكيك ليبرد لمدة ساعة وغطي القالب بورق الألمونيوم وأدخليه الثلاجة لمدة 6 ساعات .
10. لعمل التغليفة: في بولة اخلطي الجبن الكريمي والزبدة والسكر واللبن والفانيلا حتى يصبح كريمي وهش ووزعي الخليط فوق تشيز كيك وضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
11. عند التقديم وزعي الجوز المفروم وقطعيه وقدميه.