طريقة عمل بيض بالخضار فى عجينة الجلاش

المقادير

 الطريقة

1. نشوح البصل في قليل من الزيت حتى يذبل.
2. نضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونقلب حتى يذبل.
3. نرفعهم عن الحرارة ونتركهم يبردوا قليلًا.
4. في وعاء نخفق البيض مع الحليب أو الكريمة.
5. نضيف الخضار و الجبن و الملح و الفلفل والبهارات حسب الرغبة.
6. في صينية مدهونة نضع ورقة من الجلاش.
7. ندهنها بالزبدة ونكرر الطريقة بوضع 5–6 طبقات.
8. نسكب خليط البيض والخضار فوقها.
9. نغطي الحشوة بـ 5 طبقات أخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
10. ندهن الوجه بالزبدة ورشة فلفل أسود أو سمسم.
11. نسخن الفرن على درجة حرارة 180- 200.
12. نخبز الصينية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يُصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
13. تقطع وتقدم ساخنة كوجبة إفطار او غداء خفيف أو عشاء.
14. تقدم بجانب الزبادي أو سلطة خضراء.