طريقة عمل بيتزا المقرمشة بخليط الجرجير والمشمش المجفف

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ ونتركها 10 دقائق لتتفاعل.
2. نضيف الدقيق والملح وزيت الزيتون ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
3. نغطي العجينة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. نسخن الفرن على حرارة 220 درجة.
5. نفرد العجينة على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
6. نضعها على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة ورق خبز.
7. نوزع جبن الموزاريلا والفيتا على سطح العجينة.
8. تخبز البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. تخرج البيتزا من الفرن ونوزع فوقها الجرجير المشمش المجفف.
10. نضيف الصنوبر و رشة فلفل أسود وزيت زيتون.
11. نقدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة.