طريقة عمل بطاطس بيورية باللحمة المفرومة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم ثم اللحم المفروم ونقلب.
3. نتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ونقلب ثم نهدى النار ونتركها حتى ينضج اللحم.
4. في ذات الوقت نحضر الصوص الابيض نضع معلقتين من الزبدة بوعاء اخر على النار ثم نضيف لها الدقيق ونقلب حتى يصفر لونه وبعد ذلك نضيف البهارات واللبن مع التقليب المستمر حتى يسمك الصوص ثم نغلق النار.
5. ثم نحضر قالب بايركس وندهنه بقليل من الزبدة ثم نضع نصف البطاطس المهروسة ثم نضع العصاج وبعده باقي البطاطس ثم صوص البشاميل.
6. ثم نضرب البيض مع قليل من اللبن والفلفل الاسود ونضعه على وجه القالب ونضعها بالفرن لمدة 20 ساعة ثم نفتح الشواية لمدة ثلاث دقائق حتى يحمر وجهها ثم تترك حتى تهدأ وتقدم.