طريقة عمل بط بالمرتة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع البصل الحلقات ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات.
2. ثم نضيف لبابة العيش والكبد والقوانص ونقلب جيدا حتى يتبلوا جميعا
3. يدعك البط بالدقيق والملح ويغسل بالماء جيدا.
4. نحشى البط بخلطة البصل ويخاط ويربط الأرجل.
5. في وعاء به كمية ماء وفيرة تغلى نضع الجزر وبصلة والكرفس ويتبل بجميع التوابل والملح والفلفل الأسود ثم نضيف البط ويترك حتى يسلق وينضج.
6. ثم ينشل البط من الشوربة ويترك حتى يهدأ.
7. يدهن البط بالسمن وندخله فرن عند درجة حرارة 200 حتى يحمر لونها ويقدم.