طريقة عمل بط بالجريب فروت

المقادير

مقادير التتبيلة

مقادير المرقة

الطريقة

1. تغسل البطة جيداً بالماء والملح.
2. فى وعاء يوضع البصل ويضاف إليه بشر الجريب فروت ومقدار ربع كوب من عصير الجريب فروت ويقلب جيداً.
3. يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويخلط مرة أخرى.
4. تدعك البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد.
5. يوضع الماء في إناء على حرارة عالية ويضاف إليه البصل والجزر والحبهان والفلفل الأسود.
6. تترك على النار حتى تغلي ثم توضع فيها البطة.
7. تغطى وتترك على حرارة  متوسطة حتى تنضج.
8. تقلب من وقت لآخرعلى الجانبين.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
10. ترفع من المرقة وتوضع في صينية الفرن.
11. يصب فوقها عصير الجريب فروت ويرش قليل من الملح عليها.
12. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وتأخذ لون مميز.
13. تخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم.
14. يزين بشرائح الجريب فروت ويقدم ساخن.