طريقة عمل بسبوسة باللوز

المقادير

مقادير الشربات

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الشربات.
2. في وعاء نضيف الماء والسكر ونتركهم على نار حتى يغلوا ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.
3. يضاف لوعاء الشراب ربع كوب من ماء زهر البرتقال.

الخطوة الثانية

1. نحضر البسبوسة.
2. يخلط السميد مع السكر والزبد المذاب ويفرك الخليط جيدا باليدين ثم يضاف 1 كوب ماء زهر البرتقال، ومن شأن الخليط أن يكون شديد النعومة لكن ليس سائلا.
3. يخلط اللوز مع 3 معالق سكر وثلث كوب من ماء زهر البرتقال.
4. يدهن قالب كعك مستديرة بالزبدة.
5. يقسم العجين الي نصفين، ويفرد النصف الأول في القالب المجهز ثم يفرد عليه خليط اللوز بالتساوي ثم يفرد النصف الآخر من العجين فوق اللوز. وباستخدام سكين ترسم مربعات على وجه البسبوسة كله، وتوضع لوزة كاملة في منتصف كل مربع، ثم تترك البسبوسة لمدة ساعة أو طوال الليل.
6. يسخن الفرن الي درجة حرارة 400 وتخبز فيه البسبوسة لمدة من 35 لـ 40 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي.
7. ترفع البسبوسة من الفرن ويسكب عليها نصف الشربات البارد، ثم تعاد الى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تمتص الشربات.
8. ترفع البسبوسة من الفرن ويسكب عليها المزيد من الشربات (حسب الرغبة) ثم تعاد الي الفرن حتى تمتص الشربات، ثم تترك لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.