طريقة عمل بسبوسة بالكاسترد

المقادير

مقادير الكاسترد

الطريقة 

1. في وعاء صغير نضع مسحوق الكاسترد وكوب ماء ونخلط و نترك الخليط جانباً.
2. في قدر نضع السكر والحليب البودر و3 كوب ماء.
3. نرفع القدر على الحرارة ونخلط باستمرار حتى تتجانس.
4. نطفئ الحرارة ونضيف خليط الكاسترد تدريجياً مع الخفق باستمرار.
5. نعيد القدر على الحرارة ونخلط لدقيقتين أو حتى يكثف الخليط.
6. ندخل الكاسترد إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد جيداً.
7. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 ثم في وعاء نضع السميد والزبادي والزبدة وماء الزهر والبيكنج بودر.
8. نخلط جيداً باليد ثم نسكب الخليط في قالب تارت مدهون بالطحينة ونتركه يرتاح 60 دقيقة.
9. ندخل القالب للفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة ثم خرج البسبوسة من الفرن.
10. نسكب القطر البارد عليها فوراً ثم نترك البسبوسة تبرد تماماً ثم نقلبها في طبق التقديم.
11. يسكب الكاسترد البارد فوق البسبوسة ونساوي السطح ثم نزين حسب الرغبة بالفستق الحلبي.