طريقة عمل بسبوسة التشيز كيك

المقادير

مقادير خليط البسبوسة

مقادير خليط الزبادي

الطريقة

1.  سخني الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ أحضري قالب تشيز كيك، تأكدي أن قاعدة القالب مثبتة جيداً (لمنع تساقط أية سوائل من القالب أثناء الخبز، أحضري قطعة كبيرة من ورق الألمنيوم السميك ثم ضعي القالب في وسط القطعة وارفعي أطراف القطعة لتغطي حواف القالب إلى أعلى، إذا تساقطت السوائل ستبقى في الورق ولن تتساقط على الفرن) في طبق ضعي البسكويت مع الزبدة والقشطة وقلبي ليختلط ثم ضعيه في القالب.
2.  في إبريق الخلاط ضعي الجبن والزبادي والسكر والحليب شغلي ليصبح ناعم ثم ضعيه فوق البسكويت.
3.  ضعي القالب في الفرن لبضع دقائق ليتماسك خليط الجبن.
4.  خففي من درجة حرارة الفرن لتصبح ١٨٠.
5.  في إبريق الخلاط ضعي الزبادي والبيض والفانيليا والسميد وجوز الهند وبيكينج باودر شغلي ليصبح ناعم ووزعيه بحرص على طبقة الجبن.
6.  ضعي القالب في الفرن ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة ليصبح ذهبي اللون.
7.  أخرجيها من الفرن ثم اسكبي فوقها الحليب أو الشيرة، اتركيها في القالب، ضعيها في البراد لتتماسك، باستعمال سكين خفيفة أبعدي الكيك عن جوانب القالب ليسهل إخراجها. انثري الفستق الحلبي. قدميها باردة.