انخفاض السكر عند الأطفال حديثي الولادة
انخفاض السكر في الدم عند الأطفال حديثي الولادة، أو نقص سكر الدم الوليدي، هو حالة تحدث عندما ينخفض مستوى السكر...
المقادير
| - | 4 كوب دقيق | |
| - | ½ كوب ماء | |
| - | 1 بيض | |
| - | 2 معلقة كبيرة زيت | |
| - | 1 معلقة كبيرة حليب بودرة | |
| - | 1 معلقة كبيرة سكر | |
| - | 1 معلقة صغيرة ملح |
مقادير الحشو
| - | ½ كيلو جبن بيضاء | |
| - | 4 معلقة كبيرة بقدونس مفروم |
مقادير دهن الوجة
| - | ¾ كوب دقيق | |
| - | ½ كوب زبدة | |
| - | 1 بيض |
الطريقة
- للحشوة: ابشري قطع الجبنة في وعاء ثم أضيفي البقدونس وحركي.
- للعجينة: في وعاء امزجي السكر مع الملح والزيت والماء وحركي حتى يذوب السكر والملح تماماً، ثم اكسري البيضة في الوعاء وحركي.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الحليب البودرة ثم أضيفي مزيج البيض والماء وادعكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة ودعيها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- في وعاء آخر امزجي السمنة مع البيضة الأخرى حتى تحصلي على مزيج متجانس ثم أضيفي الـ 100غم من الدقيق على دفعتين مع التحريك.
- قومي ببرم العجينة حتى تأخذ شكل أسطواني وقطعيها إلى قطع بحيث تكون أول قطعة بوزن 100غرام والقطع الأخرى بوزن 75 غرام.
- رشي القليل من الدقيق على طبق ثم غمسي قطع العجين بقليل من الدقيق وضعيها في الطبق وغطيها بقطعة قماش مبللة.
- مدي قطع العجين الصغيرة حتى تأخذ شكلاً دائرياً بسمك 3 مللي ومدي القطعة الكبيرة حتى تأخذ شكلاً دائرياً بسمك 1 مللي.
- ادهني القليل من مزيج البيض والسمنة على قرص العجينة الكبير وضعي فوقه قرص صغير من العجينة وادهنيه بقليل من مزيج البيض والسمنة وكرري هذه العملية حتى يتبقى قرص واحد من أقراص العجين.
- اطوي جميع أطراف العجينة إلى الداخل مع دهن كل طرف بالقليل من مزيج البيض والسمنة، ثم ادهني سطح العجينة بالمزيج وأغلقيها بقرص العجينة المتبقي مع الضغط قليلاً حتى نتأكد من إغلاقها.
- رشي العجينة بقليل من الدقيق وضعيها في كيس نايلون غذائي وفرغيه من الهواء ودعيها ترتاح في البراد مدة 24 ساعة.
- انثري القليل من الدقيق على طاولة العمل ثم ضعي عليها العجينة ومديها حتى تصبح بسمك 2 مللي وانثري القليل من الدقيق على وجهي العجينة لتسهيل عملية المد.
- مدي قطعة قماش مبللة على نصف العجينة ونكنس الدقيق بواسطة فرشاة عن النصف الآخر، ثم وعلى بعد 3 سم من بداية العجينة نضع مقدار ملعقة طعام من الحشوة حتى ينتهي الصف الأول مع ترك مسافة 3 سم بين كل ملعقة طعام والأخرى.
- رشي القليل من الماء عليها، ثم اقلبي العجينة على الحشوة مع الضغط على الأطراف والفواصل وتخلصي من الزوائد ثم نقطع حبات البرك.
- انثري القليل من الدقيق في طبق وضعي حبات البرك فيه. وكرري هذه العملية حتى تنتهي العجينة.
- انقلي حبات البرك بالزيت النباتي حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش، ثم نصفي حبات البرك من الزيت وننقلها إلى طبق تقديم ونزينه.
عدد الأفراد
6وقت الإعداد
20 دقيقةوقت الطبخ
40 دقيقةمشاركة & طباعة
المفضلة
متى تظهر الأسنان عند الرضيع
تظهر الأسنان الأولى عند الرضع عادة في عمر 4 إلى 7 أشهر، لكن قد يختلف ذلك من طفل لآخر. بعض...
أسباب نقص وزن الطفل الرضيع
نقص وزن الطفل الرضيع قد يكون ناتجًا عن عدة أسباب، بعضها طبيعي وبعضها الآخر قد يتطلب التدخل الطبي. اليك الأسباب...
اكلات لزيادة وزن الجنين
زيادة وزن الجنين بشكل صحي هو هدف تسعى إليه العديد من الأمهات الحوامل، خاصة إذا أظهرت الفحوصات أن الجنين يعاني...
كيفية تنظيف انف الرضيع
تنظيف أنف الرضيع أمر ضروري لأنه يمكن أن يتراكم المخاط في أنفه، مما يسبب صعوبة في التنفس والرضاعة والنوم. يمكن...
طريقة تنظيف لسان الرضيع
تنظيف لسان الرضيع هو جزء مهم من العناية بصحة الفم، حيث يمكن أن تتراكم على اللسان بقايا الحليب والخلايا الميتة،...
لا يوجد تعليقات