طريقة عمل برجر فلافل بصلصة الطحينة

المقادير

الطريقة

1.  لتحضير الفلافل: في الخلاط الكهربائي ضعي الحمص والبصل والبقدونس والملح والدقيق والكزبرة والكمون والثوم.
2.  أهرسي المكونات حتى تتداخل ثم ادعكيها بيديك.
3.  شكلي المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها بواسطة راحة يدك.
4.  إقلي الفلافل في قدر من الزيت الغزير المحمى حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي من الجهتين.
5.  أخرجي قطع الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقية.
6.  أقسمي خبز البرجر إلى قسمين بطريقة أفقية وأفرغي المحتوى بخفة.
7.  ضعي على القطعة السفلية من الخبز كمية من الملفوف ثم قطعة طماطم ومخلل وقطعتي فلافل.
8.  أسكبي القليل من صلصة الطحينة على الفلافل وأغلقيها بقطعة الخبز العلوية.
9.  قدميها مع البطاطس المقلية.