طريقة عمل بخاري سمك مع الأعشاب الطازجة

المقادير

الطريقة

1. قومي بتتبيل قطع السمك بالبهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، والملح)، واتركيها لمدة 15-20 دقيقة تمتص التوابل.
2. اغسلي الأرز جيداً ونقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
3. في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، سخني الزيت أو السمن. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. أضيفي الثوم المفروم والطماطم المقطعة وقلبي حتى تذبل الطماطم.
5. أضيفي نصف كمية الأعشاب الطازجة (الكزبرة، النعناع، والبقدونس) إلى الخليط وقلبي قليلاً.
6. أضيفي الأرز إلى القدر وقلبيه مع المكونات لمدة دقيقة أو اثنين حتى يتشبع بالأعشاب.
7. أضيفي مرق السمك أو الماء إلى القدر واتركي المزيج يغلي. ثم خففي درجة الحرارة واتركي الأرز ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 10 دقائق.
8. ضعي قطع السمك على سطح الأرز، ثم غطي القدر واتركي السمك ينضج مع الأرز لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج السمك تماماً.
9. بعد أن ينضج السمك والأرز، قومي بتقديمه في طبق التقديم. وزعي باقي الأعشاب الطازجة (الكزبرة، النعناع، والبقدونس) على الوجه.
10. يمكن تزيين الطبق بشرائح الليمون لإضافة نكهة منعشة.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبسة الروبيان الشهية