طريقة عمل باناكوتا التفاح بالقرفة وصوص الكراميل المملح

المقادير

الطريقة 

1. في قدر نضع الكريمة والحليب والسكر والتفاح المبشور والقرفة.
2. نسخن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
3. نرفع القدر عن الحرارة ثم نضيف الفانيليا.
4. نضيف خليط الجيلاتين المذاب ونقلب حتى يذوب تمامًا.
5. نصفي الخليط بمصفاة للتخلص من ألياف التفاح .
6. نسكب الخليط في كاسات التقديم ونضعها بالثلاجة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
7. في قدر صغير نذيب السكر على حرارة متوسطة حتى يصبح كراميل.
8. نضيف الزبدة ونقلب جيدًا.
9. نضيف الكريمة الدافئة ببطء مع التقليب المستمر.
10. نرش الملح ونتركه يبرد قليلًا.
11. عند التقديم نسكب صوص الكراميل المملح فوق طبقة الباناكوتا المتماسكة.
12. يمكن تزيين الوجه بشرائح تفاح رفيعة مطهية بالقرفة أو مكسرات محمصة.