طريقة عمل بان كيك الدجاج الكريمي والمشروم

المقادير

مقادير الحشوة

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق مع الملح ثم نشكل حفرة في منتصف الخليط.
2. في وعاء آخر نخفق البيض مع الحليب ثم نسكب الخليط فوق خليط الدقيق.
3. نخلط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وندهنها بالقليل من الزبدة.
5. نسكب مقدار ربع كوب من خليط عجينة البان كيك في منتصف المقلاة.
6. نحرك المقلاة بحركة دائرية حتى يتوزع الخليط على كامل المقلاة.
7. نطهي البان كيك لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح. 
8. نقلبه و نطهيه على الجانب الآخر لمدة دقيقتين حتى ينضج.
9. نضع البان كيك في طبق ونغطيه حتى يبقى دافئاً.
10. نكرر الطريقة حتى إنتهاء كمية عجينة البان كيك.
11. لتحضير الحشوة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة.
12. نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل ثم نضيف المشروم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل المشروم.
13. نضيف الدقيق ونقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة.
14. نخفض الحرارة ونضيف الكريمة والمرق تدريجياً مع التقليب جيداً ونترك الخليط على حرارة هادئة حتى يغلي بهدوء.
15. نضيف شرائح الدجاج ويطهى الخليط لمدة 5-7 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن قوامه قليلاً وينضج الدجاج.
16. نرفع المقلاة عن الحرارة ونرش البقدونس على وجه الحشوة ونتركها حتى تبرد لمدة دقائق بحرارة الغرفة.
17. نسخن شواية الفرن على درجة حرارة 180.
18. نضع قطعة بان كيك على سطح العمل ثم نوزع فوقها مقدار ربع كوب من حشوة الدجاج والمشروم.
19. نلف البان كيك فوق الحشوة ونكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
20. نضع لفائف البان كيك في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
21. نوزع الجبن على وجه البان كيك.
22. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
23. نضع البان كيك بالدجاج الكريمي والمشروم في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.
    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج بالثوم الكريمي