طريقة عمل باف باسترى السبانخ

المقادير

الطريقة

1. نقوم بتحضير البشاميل: نذوب الزبدة في وعاء ونضع عليها الدقيق حتى يختلطوا ويضاف اللبن ونقلب الخليط مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود حتى يثقل الخليط.
2. نحضر مقلاة عميقة ونضع الزيت ثم نضيف البصل ونتركه يتحمر قليلاً ثم نضيف السبانخ ونقلب حتى يجف الماء، ثم نضيف المشروم والكاري والبهارات ومكعب مرق الدجاج ونقلب جيداً.
3. نضيف الدجاج المقطع والجبنة الشيدر والبشاميل ونقلب جيداً ويترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع.
4. نقوم بفرد شرائح الباف باستري بالنشابة حتى تلائم حجم القالب ونترك شريحتين جانباً.
5. نحضر قالب وندهنه زيت ونقوم برص العجينة لتغطي قاعدة وجوانب القالب، ثم نسكب خليط السبانخ.
6. نأخذ شريحتين العجين ونفردهم بالنشابة ونقطعه بالطول ونقوم بترتيب الشرائح بالطول والعرض وندخل القالب في الفرن درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة، وتقدم.