طريقة عمل اللحم المشوي مع الروكا

المقادير

الطريقة

1. يقطع لحم الفيليه إلى قطع متساوية، توزع على أشياش خشبية، وتدخل إلى الفرن، حتى تنضج.
2. تقشر البطاطا، تقطع الى مكعبات وتقلى بالزيت حتى تحمر، وتصفى. ثم تضاف إلى مقلاة مع زيت الزيتون والبصل والبقدونس، وينثر الملح والبهار الأبيض.
3. يقلى هذا المزيج على حرارة متوسطة لمدة دقائق خمس تقريباً، ويرفع عن النار.
4. طريقة التقديم: في طبق التقديم، تسكب البطاطا في قالب دائري، تعلوها الروكا، فأشياش اللحم المشوية، وأخيراً جبنة البارميزان. ويقدم هذا الطبق ساخناً، ويزين بخل البلسميك وحبات الطماطم الكرزية.