طريقة عمل الضلع السوداني

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في وعاء عميق نقوم بوضع  قطعة اللحم بعد غسلها جيداً.
2.  نضع القليل من الزيت ونقلب قطعة اللحم جيداً ثم نضع البصل والبهارات والملح ونقلب لمدة خمس دقائق.
3.  نضيف الماء إلى أن يغمر قطعة اللحم، ثم نتركها حتى تنضج على نار هادئة.
4.  في إناء آخر نضع القليل من الزيت يسخن ثم نضع المكرونة حتى يتغير لونها للون الذهبى . 
5. نضيف الماء الساخن والملح  مع ترك المكرونة حتى تنضج. 
6. نقوم بتحضير الصلصة عن طريق خلط كوب اللبن ورب البندورة والبهارات والملح ثم تغطى قطعة اللحم بالصلصة وتترك لمدة 20 دقيقة. 
7.  نقوم بتحمير قطعة اللحم  في الزيت الغزير، مع إمكانية شي قطعة اللحم أيضاً بالفرن للتخفيف من كمية الدهون في اللحم.
8.  نضع المكرونة في طبق كبير ونضع قطعة اللحم فوقها.