طريقة عمل السمبوسة بحشوة الفلافل

المقادير

الطريقة 

1. نفرم الفلافل في الكبة الكهربائية.
2. في وعاء نضع الفلافل المفرومة والبصل الأخضر والطماطم واللبن الزبادي.
3. نضيف عصير الليمون والملح ثم نخلط حتى تتجانس معًا.
4. نفرد عجينة السمبوسة على سطح العمل.
5. نضع مقدار معلقة كبيرة من الحشوة على طرف العجينة.
6. نغلق العجينة فوق الحشوة حتى نحصل على شكل مثلث.
7. ندهن طرف العجينة بالقليل من الماء ونضغط جيداً حتى لا تفتح أثناء القلي.
8. نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
9. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
10. نقلي السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم نصفيها من الزيت.
11. نضعها في طبق التقديم وتقدم السمبوسة بالفلافل ساخنة.