طريقة عمل البفتيك في الصينية

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نضع شرائح البفتيك ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والبابريكا.
2. نترك شرائح البفتيك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل ليتشرب اللحم النكهات.
3. نقطع البصل والفلفل الرومي والطماطم شرائح أو مكعبات متوسطة.
4. نسخن الزيت في صينية فرن واسعة على حرارة متوسطة.
5. نشوح شرائح البفتيك في الزيت الساخن لمدة دقيقة واحدة لكل جانب حتى يتغير لونها.
6. نرفع البفتيك من الصينية ونضعه جانباً.
7. في نفس الصينية نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
8. نضيف الفلفل الرومي ونقلب لمدة 2-3دقائق ونضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
9. نضيف شرائح الطماطم وصلصة الطماطم إلى الصينية ونقلب جيدًا.
10. نتركها تتسبك قليلاً لمدة 2-3 دقائق ثم نضيف مرقة اللحم إلى الصينية.
11. تتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود ورشة الأوريجانو حسب الرغبة.
12. نرتب شرائح البفتيك فوق الخضار في الصينية بحيث تصبح مغمورة بالصلصة.
13. نغطي الصينية بورق ألمنيوم بإحكام.
14. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
15. لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة أو حتى ينضج البفتيك بالخضار تماماً وتتسبك الصلصة.
16. نرفع ورق الألمنيوم في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه قليلاً.
17. نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالبقدونس المفروم.
18. نقدي البفتيك في الصينية ساخناً مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة أو الخبز الطازج.