طريقة عمل البسبوسة الهشة بالقهوة سريعة الذوبان

المقادير

مقادير الشيرة

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع السكر والماء وعصير الليمون.
2. نترك الخليط يغلي بدون تقليب لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفاً.
3. نضيف ماء الزهر او الفانيليا ومعلقة السمن حسب الرغبة ونتركه يبرد تماماً.
4. في وعاء كبير نخلط السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند.
5. نضيف السمن المذاب والزبادي والفانيليا ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
6. نضيف معلقة من الدقيق لتزيد من طراوة البسبوسة.
7. نذوب الكاكاو والقهوة في القليل من الحليب.
8. نضيف خليط القهوة تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط كثيفاً وناعماً.
9. نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 ثم ندهن صينية فرن بالقليل من السمن.
10. نسكب خليط البسبوسة في الصينية ونوزعه بالتساوي.
11. نخبز البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
12. نخرج البسبوسة من الفرن ونسقيها بالشيرة الباردة مباشرة.
13. نترك البسبوسة تتشرب الشيرة جيداً ونغطيها حتى تصبح طرية قبل تقطيعها وتقديمها.