طريقة عمل افخاذ دجاج مشوية بالفرن

المقادير

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة يضاف البصل وورق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة.
2. يترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى.
3. يضاف إلى الخليط معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم.
4. يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى على حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
5. يسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى.
6. تصفى المرق وتقدم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي ويمكن تزيينها بزهرة صالحة للأكل.