طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالحمص والهريسة الحارة

المقادير

الطريقة

1. في إناء كبير على حرارة هادئة .. نضع الزيت حتى يسخن .
2. ثم نضيف إليه الكراث ونقلبه حتى يذبل.
3. نضيف إليه الثوم ونقلبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
4. نضع الحمص المسلوق والباذنجان والفلفل الاحمر والاصفر ونقلبهم حتى يتغير لون الخضروات.
5. في إناء آخرعلى حرارة متوسطة نضع الزيت حتى يسخن ثم ضع فيه أفخاذ الدجاج.
6. نقلب أفخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نرفعها جانبا.
7. في نفس الوعاء .. نضع السجق ونقلبه حتى يتشوح ثم نرفعه.
8. نضيف إلى وعاء الخضروات الهريسة الحارة والصلصة والشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والبابريكا ونقلبهم جيداً.
9. نضيف إلى نفس الإناء الدجاج والسجق ونوزع الدجاج بين خليط الحمص بالهريسة.
10. نغطي الوعاء بإحكام ونتركه على حرارة هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
11. تقدم الدجاج ساخنة مع مكرونة بالفرن .